A Cooperativa Agropecuária de Campos Altos (CAPECA) recebeu, no sábado (26/9), profissionais e especialistas para a realização do cupping das amostras inscritas no 10º Concurso Qualidade do Café de Campos Altos e Região.

A edição deste ano registrou recorde de inscrições, com 77 amostras de café participantes. Os lotes representam o trabalho dos produtores da região e passaram por diferentes etapas de preparação e avaliação antes do cupping.

Uma dessas etapas foi o recebimento e a torra das amostras. O processo foi conduzido com atenção aos detalhes para garantir que as características de cada café fossem preservadas e que seu potencial pudesse ser revelado durante a avaliação sensorial. A torra das amostras foi realizada por Mattheus Narcizo, Mestre de Torra da Primitivo Torrefação, Q-Grader e campeão brasileiro de torra pela BSCA em 2023.

Após a torra, as amostras foram submetidas ao cupping realizado na CAPECA. A atividade reuniu profissionais responsáveis pela análise sensorial dos cafés, considerando características e critérios definidos para o concurso.

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A realização do cupping representa mais uma etapa do 10º Concurso Qualidade do Café de Campos Altos e Região, que chega à sua décima edição com o maior número de amostras inscritas de sua história.